回回回 横濱中華街光臨指南 回回回
◆ 牡丹園 ◆
☆★☆ 上海蟹宴 ☆★☆

牡丹園外観 上海蟹
牡丹園外観
上海蟹

上海蟹のシーズンに牡丹園で宴会をすること。
それは、私にとって秋の行事のひとつとなっている。
また、私の仲間にとっても秋祭りである。
牡丹園の上海蟹宴を境に、生活は一区切りとし、年末進行に入ります。

近年、上海蟹シーズンの牡丹園の予約が困難になりつつあります。
特に週末は厳しいです。一ヶ月半ほど前の予約で、
なんとか空きがあり滑りこむことができました。


◆◇◆ ご注意 ◆◇◆
ここで登場する料理は、予約が必要な、この季節ならではの、
それなりの人数が必要な、大物料理がはいっています。
同じような料理を希望される方は、ある程度の人数を揃えたうえで、
予約時にお店の方と充分に相談してください。
また、このページを印刷してお店の方に見せながら相談する方法もあります。
誉めてないところもありますが、お店方にはその場で意見を伝えてありますので、
見せてしまってかまいません。

☆★☆ データ ☆★☆

☆★☆ 料理 ☆★☆

牡丹園03 牡丹園04 牡丹園05
1.牡丹園滑魚(中華風刺身)
2.牡丹園滑魚(混ぜたあと)
3.蟹黄排翅

牡丹園06 牡丹園07 牡丹園08
4.腐竹芋頭鴨
5.紅棗杞子燉水魚大閘蟹
6.蟹粉荳腐

牡丹園09 牡丹園10 牡丹園11
6.蟹粉獅子頭
7.蟹粉獅子頭(断面)
8.紅燒陳皮豬脚

牡丹園12 牡丹園13 牡丹園14
9.清蒸大閘蟹
10.正面
11.こういうひといるよね

牡丹園15 牡丹園16 牡丹園17
12.蟹黄撈麪
13.魚頭湯
14.魚頭粥


牡丹園18
18.姜汁[ロ者][ロ里]


◆ ◇ ◆

例年の力入れ過ぎ空回り料理や企画倒れ料理というものはなく、
全てが手堅く、贅沢を極める料理の連続でした。
これが、牡丹園の本来の姿ですし、実力をいかんなく発揮した宴会料理です。
今回の内容であれば、多くの方にもそのままお勧めできる内容だと思いますので、
機会があれば、是非お楽しみください。
ただし、ものすごく手間のかかる料理が多数ありますので、忙しい曜日・時間帯を
避けて宴会を設定するなどの配慮をするのは、客側の努めだと考えます。

いつもながら、このような料理をだしてくれた牡丹園には感謝するばかりです。

◆◇◆ 中華料理・経済時菜・各種麪類《牡丹園》 ◆◇◆
〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町147番地
TEL:045-651-9168/FAX:045-681-1540


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LAST MODIFIED 13/Nov/2005 MAINTAINED BY T.K.

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