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横濱中華街散策中、偶然、新しくオープンした上海料理店を発見した。
店頭に開示してあるメニューをみると、上海のニオイがブンブンしそう
な料理名が並びます。店頭でメニューを眺めている我々をお店の方が見
つけてでてきたので、少しばかり話しこんでしまいました。次週、必ず
訪れることにして、その日は店には入りませんでした。
なぜなら、この日は天龍菜館で大忘年會だったからです。
翌週、約束通り訪れました。そのときのリクエストは、
『ふたりで４，０００円で上海の料理を食べさせてください。』
いろいろ考えてくださり、でてきた料理が思った以上に素晴らしかったの
で、その場で宴会の予約を入れてしまいました。もちろん、その場でいろ
いろ相談に乗ってくれました。その結果、予想を遥かに上回る、一年を締
めくくるのに相応しい素晴らしい内容となりました。
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この宴会の時点でオープンしてまだ一月あまりのこの小さな上海料理店には、
まだまだ改善するべきことはあります。しかし、そんなことは客が指摘して
改善させていけばいいことです。
それよりも、この店はひかるものを持っている。これを磨きあげるのもまた
客の仕事です。よいところはどんどん伸ばしてあげましょう。
久しぶりにいい店が登場したようです。今後の成長に期待します。
