２００１年年末に登場した萬来亭には、比較的よく訪れている。ほとんどが、
日常のご飯的な利用であるが、秋となればやっぱり上海蟹を楽しみたいものだ。
なんといっても、ここは上海料理店だから。
店の規模から考えると、あまり大人数の宴会はちょっと無理。特に上海蟹料理は
手間がかかり過ぎることがある。このため、小人数の軽い宴会とした。店には、
「来週上海蟹食べにくるからねー」とそのくらい軽い。

今回の上海蟹料理は、予約時にあれこれ相談して料理を決定したのではなく、
当日その場で店のご主人や奥さんと相談して決定しました。
「上海蟹と玉子炒め」「上海蟹の塩炒め」「上海蟹と荳[豆支]炒め」など話題に
出ては消えてゆきます。いろいろ考えて、次の５〜７の３品が登場です。

上海蟹の季節だから軽く宴会でもやろうかと、軽い気持ちではじめた宴会でしたが、
なんとも贅沢な内容となりました。今回は予約はしましたが、事前に料理の相談をし
ていませんでした。上海蟹料理は手間がかかることが多いので、ピークを過ぎる
午後２時に宴会開始を設定したのは、よかったと思います。客は、我々だけでしたから。
萬来亭に限らず、規模の小さな店を利用するときは、いろいろな配慮も必要だと思います。