横濱中華街光臨指南
$大珍樓本店・廣東家郷菜$

☆★☆ 廣東郷土料理を楽しむ ☆★☆

このホームページ【横濱中華街光臨指南】で一貫して申し上げていることですが,横濱中華街のみならず,中国料理店で美味しい思いをしたければ,必ず予約をいれてください。そして,リクエストを添えてください。たとえば,『化学調味料を使わない様に』とか『季節の野菜やキノコをふんだんに使ったものが食べたい』とか『誕生日なのだけれど,何か特別な料理はないだろうか?』といったことでもいいのです。あるいは,例えば廣東料理店ならば,『廣東地方の郷土料理が食べたい』といったものでいいのです。

こういったことを伝えないと,折角予約したのに「えびちり」「酢豚」「チンジャオロースー」といったあまりにもお馴染みな料理ばかりがでてきて,面白くありません。中国料理は,もっと広く深くいろんなものがあるハズです。中華街に訪れるのは,いろんなものにチャレンジできるいい機会です。また,お店にとっても「料理の作り甲斐のある客」が来るわけです。双方にとって刺激的なことですので,是非,予約&リクエストしてください。 少なくとも,【横濱中華街光臨指南】を読んでくださっているみなさんには,美味しくて楽しい思いをしていって欲しいですから。

今回は,横濱中華街・西門通りにある《大珍樓本店》での宴会の記録です。今回は廣東郷土料理を楽しむという主旨で開かれました。

☆★☆ データ ☆★☆


☆★☆ 料理 ☆★☆

廣東家郷菜01 廣東家郷菜02 廣東家郷菜04 廣東家郷菜03
1.龍崗白切鷄
2.開陽粉絲[保/火]
3.東江醸荳腐
4.金銀蒸鷄旦


廣東家郷菜05 廣東家郷菜06 廣東家郷菜07
5.黒[酉昔][火文]豚足
6.花生鳳足湯
7.碧緑[月昔]味[保/火]飯


廣東家郷菜08 廣東家郷菜10 廣東家郷菜11 廣東家郷菜12
8.上湯粉果
9.上湯粉果
10.芝麻湯圓
11.雙輝甜點