私は、一年に一度、大珍樓で上海蟹のスープを楽しむために一年を生きている。

１０月から１１月までの上海蟹のシーズン、
横濱中華街の大珍樓だけで楽しめる上海蟹のスープの美味さを一度でも知ることができたのなら、
誰もがこのセリフが大げさでないことを知るに違いない。
'98年に発表されたこのスープは、ついに完成の域に達したようだ。